Ramazanska sofra / Iftar dan 24

Prijedlog današnjeg iftara,

Bosanski lonac

Sastojci:
60 dkg svježeg mesa (pola govedine, pola masne ovčetine)
2 mrkve
2 korijena peršina
pola glavice bijelog kupusa
2 do 3 zelene paprike
8 manjih krumpira
2 do 3 glavice crvenog luka
5 do 6 češnja bijelog luka
2 ljute, ljute paprike
10 zrna papra
malo vinskog octa
2 do 3 rajčice
10 dkg bamije
malo crvene paprike
sol
Priprema:
Meso se opere, izreže na veće komade.
U ovo receptu se koristila junetina, teletina i bravetina.
Sve povrće se opere i očisti. Mrkva i peršin se izreže na kolutiće, kupus na komade, rajčica, paprika i oguljeni krumpir na veće komade ili deblje šnite.
Crveni luk se izreže na četvoro, a bijeli luk se samo oguli.

Meso i povrće se poslažu u lonac od 4 do 5 litara (najbolje je glineni lonac) te se zalije hladnom vodom.
Dodano je i malo graška dva i tri mala pepernoncina za bolji okus.
Lonac ne smije biti napunjen do vrha, a voda se nalije samo do polovine lonca.
Zatim se doda papar, sol, ocat, crvena paprika (može i malo masti ako je meso mišićavo i ako baš ne pazite na kalorije – biti će dosta ukusnije).
Lonac se dobro prekrije masnim papirom (pergament papirom) i čvrsto zaveže.
Papir se izbuši iglom na nekoliko mjesta i lonac se stavi na laganu vatru te se kuha (krčka) 3 do 4 sata.

Voćni kolač sa jagodama

Sastojci
-4 kom jaja
-160g šećera
-1 velika kašika šećera u prahu
-120g brasna
-3 velike kašike tope vode
-1 vrećica praška za pecivo i prstohvat soli
Fil:
-500g svježih jagoda
-1 vrećica pudinga od vanile
-2 velike kašike šećera
-500ml mlijeka
-1 vrećica želatina za kolace, /1 kesica 33gr/
-250ml hladne vode
Dekoracija:
-šlag

Priprema
Jaja i šećer dobro umutiti mikserom pa dodati ostale sastojke i sve zajedno pomiješati. (kalup ili tepsija 30cm ) Peći u već zagrijanoj rerni 10 min.
Skuhati puding u mlijeko … na stranu u hladnoj vodi sipati želatin pa onda sipati ga u puding i zajedno kuhati 5 min.
Narezati jagode, redati na kori pa zaliti sa kuhanim pudingom, ostaviti u frižider da se ohladii i stegne i na kraju dekorisati šlagom.

Prijatno!

Nema poruka za prikaz