Sadmir Husejdić, koji je 1992. godine zbog rata napustio Tuzlu i otišao u Njemačku, u Minhenu je izgradio uspješan ugostiteljski i prehrambeni posao. Danas vodi restoran Moosacher Paradies, razvija brend WOW Grill i najavljuje širenje poslovanja kroz franšize i nova tržišta.

Kada je 1992. godine, zbog rata u Bosni i Hercegovini, sa suprugom i malim djetetom napustio Tuzlu i otišao u Njemačku, Sadmir Husejdić nije mogao ni slutiti da će upravo u Minhenu izgraditi uspješnu poslovnu priču. Više od tri decenije kasnije, vlasnik je poznatog restorana Moosacher Paradies, osnivač prehrambenog brenda WOW Grill i poduzetnik koji planira franšizno širenje poslovanja širom Njemačke.

Husejdić, kojeg porodica i prijatelji uglavnom zovu Asmir, u Njemačku je stigao s namjerom da ostane svega nekoliko mjeseci, nadajući se brzom završetku rata i povratku u domovinu. Međutim, okolnosti su ga navele da u Minhenu započne novi život, prihvatajući različite poslove kako bi osigurao egzistenciju porodici i stvorio uslove za pokretanje vlastitog biznisa. Prvi poslovi bili su daleko od ugostiteljstva: radio je u kompaniji za odvoz smeća, danas poznatoj kao Remondis, a dodatno je čistio banke i štedio za vlastiti posao.

Rođen u Teočaku, a od šestog mjeseca života odrastao u Tuzli, Husejdić je po zanimanju trgovac i još je u mladosti pokazao poduzetnički duh. U Bosni i Hercegovini je sa svega 20 godina imao dvije trgovine, a kasnije je snabdijevao i ugostiteljske objekte u Bijeljini i Teočaku. Prvi restoran u Minhenu otvorio je 1995. godine, a 2013. pokrenuo je Moosacher Paradies, koji je postao prepoznatljivo mjesto za ljubitelje balkanske kuhinje.

Restoran je poznat po tradicionalnim specijalitetima, posebno jelima s roštilja na drveni ugalj, a na jelovniku su ćevapi, pljeskavice, ražnjići, janjetina s ražnja, teletina ispod sača, kuhana jela, domaći suhomesnati proizvodi i deserti. Unutrašnji prostor može primiti oko 900 gostiju, a tokom toplijih mjeseci posebno je posjećena vanjska bašta. U restoranu se organiziraju i muzičke večeri, a Husejdić naglašava da su kvalitet namirnica, profesionalnost zaposlenih i odnos prema gostima temelj njegovog poslovanja. Trenutno ima 47 zaposlenih, a deset radnika s njim je od početka poslovanja.

Nakon uspjeha u ugostiteljstvu, proširio je djelovanje i na proizvodnju prehrambenih proizvoda kroz brend WOW Grill, koji obuhvata ćevape, pljeskavice, sudžukice, burgere i ćufte. Kako navodi, proizvodi se koriste u više od 100 restorana širom Njemačke, Austrije i Hrvatske, a saradnja je ostvarena i s njemačkim trgovačkim lancem Edeka, dok su dogovorene i druge poslovne veze. U planu mu je i franšizni model kojim bi se Moosacher Paradies širio u veće njemačke gradove, uz podršku partnerima u nabavci, marketingu i obuci zaposlenih. Za dugogodišnji rad dobio je i brojna priznanja, a Moosacher Paradies je od 2017. gotovo svake godine nagrađivan kao jedan od najboljih balkanskih ugostiteljskih objekata u Bavarskoj, dok je 2024. uvršten među 300 najboljih restorana u Njemačkoj.

Uprkos poslovnom uspjehu, Husejdić ističe da mu je porodica najveća vrijednost. Posebno je ponosan na kćerku Arnelu, koja je već uključena u porodični biznis, dok su sinovi još posvećeni školovanju. Veliku podršku pruža mu i supruga Irma, koja je zadužena za dekoraciju i uređenje restorana. Kako kaže, najveće postignuće nije vezano za novac i priznanja, nego za to što mu je porodica na okupu i što zajedno grade život i posao. Njegova priča ostaje primjer upornosti, rada i očuvanja tradicije kroz gastronomiju na evropskom tržištu.

Izvor: Vijesti.ba