Krompiruša štapići su jednostavan i ukusan recept koji spaja krompir, krem sir i začine u hrskavu grickalicu pogodnu za doručak, večeru ili užinu.
Krompiruša štapići predstavljaju zanimljivu i hrskavu verziju omiljene domaće pite. Prema receptu, riječ je o jednostavnom jelu koje se brzo priprema, a može poslužiti kao lagan obrok u različitim prilikama. Posebnu aromu daju kombinacija krompira, krem sira, peršuna i bijelog luka, dok se gotovi štapići najčešće poslužuju topli, uz jogurt ili omiljeni sos.
Za pripremu su potrebni jufka kore isječene na trouglove, pakovanje krem sira, dva do tri kuvana i oljuštena krompira, pola veze svježeg peršuna, jedan čen bijelog luka i malo ulja za prženje. Kuvani krompir treba izgnječiti ili propasirati dok se ne dobije glatka smjesa, a zatim mu se dodaju sitno sjeckani peršun i izgnječeni bijeli luk. Sve se dobro promiješa kako bi fil bio ujednačen.
Svaki trougao kore premaže se krem sirom, uz ostavljanje oko jednog centimetra slobodnog prostora uz ivice. Preko toga se rasporedi malo pripremljenog fila od krompira, a zatim se ivice premažu vodom i kora pažljivo urola u štapić. Dobijene rolnice potom se prepolove, što olakšava prženje i posluživanje.
Štapići se prže u zagrijanom ulju na umjerenoj temperaturi, dok sa svih strana ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Nakon prženja vade se na papirni ubrus kako bi se ocijedio višak masnoće. Najbolje ih je poslužiti dok su još topli i hrskavi, uz čašu jogurta ili sos po izboru, jer tada dolazi do izražaja njihova puna tekstura i ukus.
Izvor: Nezavisne novine