Lazanje iz pleha nude bogat ukus klasičnih lazanja uz jednostavniju pripremu, a ova verzija spaja italijansku kobasicu, spanać, pesto i obilje sira.
Lazanje iz pleha predstavljaju praktičniju varijantu omiljenog jela, a prema receptu objavljenom u Nezavisnim novinama, riječ je o odličnom izboru za porodični ručak. Ova verzija je inspirisana bijelim lazanjama i kombinuje sočnu italijansku kobasicu, spanać, aromatični pesto i više vrsta sira, uz završno kratko zapečenje kako bi rubovi postali hrskavi, a površina dobila zlatnu koricu.
Recept je predviđen za osam porcija, a među sastojcima se navode maslinovo ulje, blaga italijanska kobasica, puter, brašno, punomasno mlijeko, pesto, parmezan, suhi listovi za lazanje, zamrznuti sjeckani spanać, mocarela, jaje, punomasna rikota, limunova korica i bosiljak. Priprema počinje zagrijavanjem rerne na 220 stepeni i prženjem kobasice na maslinovom ulju, dok ne porumeni i ne izgubi ružičastu boju.
Nakon toga pravi se bijeli sos od putera, brašna i mlijeka, koji se začini solju i biberom, a zatim obogaćuje pestom i dijelom parmezana. Listovi lazanja kuvaju se minut kraće od vremena navedenog za „al dente“, pa se direktno prebacuju u sos kako bi se obložili i spriječilo lijepljenje. U smjesu se potom dodaju kobasica, dobro ocijeđen spanać, dio mocarele i malo vode od kuvanja, ako je potrebno za željenu gustoću.
Posebno se priprema i smjesa od rikote, jaja, preostalog parmezana, limunove korice i bosiljka. Sve se slaže u pleh dimenzija približno 46 × 33 cm: prvo tjestenina sa sosom, zatim gomilice rikote i na kraju preostala mocarela. Jelo se peče oko 20 minuta, a potom još kratko pod gornjim grijačem, dok sir ne dobije zlatnosmeđu boju. Na kraju se posipa preostalim bosiljkom i ostavlja pet minuta da odstoji prije serviranja.
Izvor: Nezavisne novine