Vitamin D je važan za zdravlje kostiju, imunitet i pravilno korištenje kalcijuma, a tokom zimskih mjeseci posebno je korisno unositi ga kroz ishranu. Iako ga nema mnogo u prirodnim namirnicama, postoje određeni izvori koji mogu pomoći u povećanju unosa.
Vitamin D se sintetiše u koži kada je izložena suncu, a ovaj nutrijent ima važnu ulogu u regulisanju načina na koji tijelo skladišti minerale i u procesu remineralizacije kostiju. Bez dovoljno vitamina D, organizam je manje efikasan u korištenju kalcijuma iz hrane, što je važno za jačanje kostiju.
Osim toga, vitamin D pomaže i u funkcionisanju imunog sistema, a prema navodima specijalistice Sare Ruven, može imati i ulogu u zaštiti od poremećaja raspoloženja poput depresije. Zbog toga je posebno važno obratiti pažnju na unos ovog nutrijenta u periodima godine kada smo manje izloženi suncu.
Tokom zimskih mjeseci preporučuje se da se u ishranu uključi hrana bogata vitaminom D. Iako nema mnogo namirnica koje ga prirodno sadrže, mnoge namirnice i pića mogu biti obogaćeni ovim vitaminom. Jedan od jednostavnih načina da se poveća njegova apsorpcija jeste kombinovanje hrane koja sadrži vitamin D sa zdravom masnoćom ili uljem.
Među namirnicama koje sadrže vitamin D izdvajaju se masne ribe poput lososa, pastrmke i sardine. One su dobar izbor jer prirodno sadrže više ulja, što pomaže tijelu da bolje apsorbuje vitamin D. Svinjetina je takođe jedan od izvora, a savjet je da se priprema uz aromatično bilje poput majčine dušice, žalfije i ruzmarina, uz dodatak maslinovog ulja.
Još jedna pogodna opcija su obogaćene žitarice. Porcija od ¾ šolje obogaćenih žitarica obezbjeđuje 2,5 mikrograma vitamina D. Preporučuje se birati one sa manje šećera i više vlakana, a za dodatni unos mogu se kombinovati s obogaćenim mlijekom.
Izvor: Nezavisne novine