Ramazanska sofra / Iftar dan 17

Donosimo Vam prijedlog za današnji iftar,

Hercegovački japrak

Sastojci: 

500 g većih listova raštike
1 kg mljevene teletine od buta
100 g luka
100 g riže
sol
1 kašika Vegete
2 kašika ulja
Vegeta, mljeveni biber
1 kašika nasjeckane metvice
Za posluživanje:
400 ml kiselog mlijeka

Priprema

Listove raštike potopite u vrelu posoljenu vodu, izvadite, a zatim stavite u hladnu vodu te ocijedite.
Mljevenom mesu dodajte sitno narezan luk, rižu, sol, Vegetu, ulje, papar te sve zajedno dobro izmiješajte.
Listove raštike nadjenite pripremljenim nadjevom i savijte ih u sarmice.
U širu posudu posložite sarmice u jednom redu, podlijte s malo vode i pospite narezanom metvicom.
Posudu poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Posudu povremeno protresite, a po potrebi podlijte s malo vode.

Posluživanje:

Poslužite s kiselim mlijekom.

Kolač od keksa sa višnjama

Sastojci:

600 gr tamnog mljevenog keksa
250 gr maslaca
600 ml mlijeka
120 gr šećera u prahu
3 kašike kristal šećera
100 gr čokolade za kuhanje
100 gr mljevenih oraha
50 gr grožđica
200 gr višanja bez košpica
1 – 2 kašike griza
200 ml vrhnja za šlag
100 gr čokolade za kuhanje za preliv
Priprema:
Umutite omekšali maslac sa šećerom u prahu, dodajte otopljenu čokoladu, mljeveni keks, mljevene orahe, mlijeko i na kraju grožđice. Sve sjedinite rukama i oblikujte dvije kore na četvrtastom limu. U posudu stavite višnje sa kristal šećerom, pa dodajte oko 100 ml vode i pustite da proključa. Procijedite višnje i u preostali sok dodajte griz. Kuhajte griz 3 – 4 minute, pa vratite višnje i sve dobro izmiješajte. Pustite da se ohladi pa umiješajte i umućeno vrhnje. Fil ravnomjerno rasporedite po kori od keksa. Preko stavite drugu koru i kolač prelijte rastopljenom čokoladom za kuhanje. Ostavite da se dobro ohladi u frižideru.

Prijatno!

Nema poruka za prikaz