Predjelo
Čorba od celera
Potrebno:
1 korijen celera
1-2 glavice luka
2 dl kiselog vrhnja
2 žumanca
1 kocka za supu
1/2 limuna
Priprema:
U slanu vodu stavite kuhati celer i luk koji ste prethodno isjekli na kriške. Dodajte sok od limuna i kocku za supu. Kad se celer skuha, procijedite juhu a celer i luk propasirajte i vratite u čorbu. Skinite s vatre i čorbu začinite sa žumancima i kiselim vrhnjem.
Glavno jelo
Sataraš na drugi način
Potrebno:
500 g paprike
500 paradajza
1 veća glavica luka
5 kašika ulja
1 kašika šećera
so
biber
1 kašika vegete
Priprema:
Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Paradajz ogulite, (stavite ga na kratko u vruću vodu a zatim prebacite u hladnu, na taj način će te ga lako oguliti) odstranite sjemenke i narežite. U širokoj tavi na ugrijanom ulju svijetlo popržite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i vegetu pa nastavite pirjati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i pobiberite. Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili prilog pečenjima. Za pripremu sataraša koristite široku tavu da što prije ispari tekućina, a paprika sačuva čvrstoću i razvije željenu aromu.
Pureći rižoto
Potrebno:
500 g purećeg mesa
100 g luk
1-2 svježa paradajza
pureći temeljac
po potrebi so
biber
sjecani peršun
350 g riže
40 g ribanog sira
ulje
Priprema:
Pureće meso narežite na kocke. Na ulju popržite sitno narezan luk, dodajte meso i pustite pirjati. Kad tekućina ispari, dodajte kockice svježog paradajza, so, biber i sjecani peršun. Pirjajte uz miješanje, dodajte rižu i kad postane slatkasta zalijte vrućim temeljcem i pustite pirjati dok riža ne omekša. Pri posluživanju rižoto punite u kalupe, istresite na tanjir i posipajte sjecanim peršunom. Posebno poslužite ribani sir. Ukrasite po želji.
Desert
Jednostavna čokoladna torta
Potrebno:
150gr margarina
1 čaša brasna
1 čaša secera
pola čare kakaa
2 jaja
Promjer kalupa: 26cm
Ganache krema
2dl vrhnja za kuhanje
200gr čokolade za kuhanje
Margarin otopiti i u njega umješati brašno, šećer, kakao i onda jaja. Sve mutiti mikserom. Masa a je dosta gusta pa se mora rasporediti kašikom u tepsiju ili kalup za pečenje. Peći 20min na 170 stepeni.
Dok se biskvit peče. napraviti Ganache kremu: Na laganoj vatri zagrijati vrhnje i u to dodati čokoladu. Miješati dok se ne sjedini. Kada je biskvit gotov, možete ga natopiti sa pola šolje čokoladnog mlijeka ili sa nekim gustim voćnim sirupom. preliti ga kremom i ostaviti da se hladi.
Poslužiti sa šlagom ili kuglom sladoleda.
Uživajte!
Piše: Amra Mušija