Kako iskoristiti pandemiju za pokretanje ozbiljnog biznisa zna porodica Đulović. U okviru kampanje upoznavanja sa BH brendovima, danas vam predstavljamo liniju ekskluzivnih pralina i čokolada – Lezzet.
“Lezzet je, ustvari, jedna porodična priča u kojoj se kao osnivači pojavljujemo svi mi iz užeg kruga naše porodice, ja, Šahsena Đulović sa svojim suprugom i naše dvoje starije djece, a naš najmlađi sin, također, je dio tima sa ulogom „degustatora“ i „smetala“, kako se volimo našaliti. Lezzet je naša dopunska djelatnost, s obzirom da svi mi imamo svoja primarna zanimanja. Ja sam, kao magistrica komunikologije, zaposlena u sektoru kulture, suprug je prosvjetni radnik, kćerka studentica Mašinstva, stariji sin gimnazijalac, a najmlađi je još u uzrastu kad mu je osnovno zanimanje igranje i zabavljanje”, kažu nam na samom početku našeg razgovora.
Kako je ova porodica došla na ideju da imaju dopunsku djelatnost, objašnjavaju:
“Sa poslom smo krenuli prije otprilike godinu dana u uslovima opće pandemije Covid19, koja nas je sve, u dobroj mjeri, vezala za kuću. Ideja za pokušajem osnivanja nekog našeg biznisa je već duži niz godina bila prisutna i često je razrađivana u našim životnim planovima, ali joj jednostavno, zbog obima poslova koje inače radimo, nismo uspijevali posvetiti dovoljno pažnje da je do kraja razradimo i realiziramo. Pandemija nas je podstakla da se tome više posvetimo i da se okušamo u nečemu novom, što će se kasnije ispostaviti kao uspješan potez u kojem zajednički, kao porodica, uživamo u slobodnom vremenu. Činjenica da svi zajedno radimo i gradimo nešto svoje, na čemu smo dragom Bogu jako zahvalni, je nešto najvrijednije što mi lično dobivamo od našeg Lezzeta. Kao roditelji, uvijek smo nastojali pronaći neke adekvatne aktivnosti u kojima smo mogli biti uključeni i mi i djeca zajedno, a da nam bude svima lijepo i korisno. Dok su oni bili manji, to su bile neke sportske, edukativne i rekreativne aktivnosti (skijanje, izviđači, planinarenje, kampiranje), a sada je došlo vrijeme da zajedno s njima pravimo mali porodični biznis”, ponosno ističu.
Ono na što su ponosni jeste kvalitet samih sirovima od kojih nastaju jednako kvalitetni ukusni zalogaji.
“Iskrena da budem, mi se nismo ni trudili da naše proizvode učinimo nešto posebno…posebno…posebnim. Trudili smo se i trudimo se da oni budu kvalitetni i izrađeni od kvalitetnih sirovina. Trudimo se da budu napravljeni domaćinski (što bismo mi u Bosni rekli), onako kako bismo ih mi željeli vidjeti na svom stolu, u svojoj kući. Da su cjenovno prikladni za naše građane, da imaju lijep dizajn i izgled pakovanja i da su pogodni za razne prilike. Mislimo da zasada uspijevamo zadržati pažnju naših kupaca i da su oni zadovoljni onim što nudimo. Važno nam je istaći da su namirnice koje nabavljamo i obrađujemo u Lezzetu kupljene od naših domaćih prodavača i da imaju halal certifikat”, ističe Šahsena.
Tim iz Lezzeta nam objašnjava kako teče proces proizvodnje:
“Ponosni smo na to da su naši slatkiši homemade i handmade, domaći i ručno rađeni,što ih samim time čini posebnim i izdvojenim od uobičajenih mašinski rađenih pralina, čokoladica, truffli itd. Pošto, zasada radimo samo po narudžbi i u saradnji sa radnjama koje se bave prodajom delikatesa, naši slatkiši su uvijek svježe pripremljeni i ne lageruju se i ne čuvaju duži vremenski period, što, naravno, utiče i na sam okus proizvoda.
Osim toga, ponosni smo i što smo uspjeli objediniti u ponudi to da cjelokupan naš proizvod bude baziran na saradnji sa našim BH proizvođačima, dobavljačima i stručnjacima. Počevši od edukacije, učenja posla, preko dizajna vizuelnog identiteta i brendiranja, pa do nabavke sirovina za proizvodnju slatkiša, sarađivali smo i radili sa našim domaćim kompanijama. Nabavljamo sirovine od naših domaćih proizvođača i dobavljača, sva ambalaža u koju pakujemo proizvode je izrađena u BIH i nije iz uvoza, iako to kod nas nije baš uvijek jednostavno uraditi i lakše je, a u većini slučajeva i jeftinije, poručiti npr. ambalažu iz Turske, Kine, i sl. Mislimo da na taj način, barem u promilima, učestvujemo u jačanju naših lokalnih i malih biznisa bez kojih nema jačanja ni naše države. Smatramo da je to nešto na čemu trebamo ustrajati.
Ponosni smo i na činjenicu da uspijevamo praviti lijepe i ukusne poslastice za ljubitelje čokolade ovdje u BiH, ali i da uspijevamo plasirati te proizvode i širom svijeta, od Njemačke, Švicarske, Amerike, pa sve do Saudijske Arabije i da dobivamo pozitivne kritike ljudi koji zasigurno imaju iskustvo sa čokoladnim slatkišima puno šire od našeg u Bosni i koji znaju šta je delicija i kvalitet. Na samom početku nismo znali šta očekivati i nismo ni pomišljali na to da ćemo biti ovako dobro prihvaćeni od javnosti i na to smo jako ponosni”, zaključuje Lezzet tim.
Za sam kraj našeg razgovora, dodaju:
“Svi oni koje zanima šta je to Lezzet mogu nas potražiti na našim Facebook i Instagram profilima, preko kojih mogu i poručiti naše proizvode, bilo da ih sami preuzmu, da im lično dostavimo na adresu ili da im pošaljemo brzom poštom. Također, naši proizvodi se mogu pogledati i kupiti putem online platforme Orea bazaar ili u delikatesnoj radnji Mayushka Shop u Sarajevu. To su, trenutno, načini preko kojih poslujemo, a u pregovorima smo sa još nekim radnjama delikatesnih i homemade proizvoda.
Naši planovi su da svoju ponudu još više obogatimo u narednom periodu, da i dalje učimo i napredujemo kada je riječ o kvaliteti proizvoda i razvoju ovog posla, te da se u nekom narednom periodu, ako Bog da, pojavimo u sličnim radnjama delikatesnih i homemade proizvoda širom BIH ali i u dijaspori gdje bi naši ljudi, ali i drugi, imali priliku i mogućnost da kupe bosanske čokoladne slatkiše, da u njima uživaju i njima obraduju svoje najmilije”, zaključuju.
Razgovarala: Azra Mahmutović/Foto: Privatni arhiv