Za današnji iftar predlažemo,
Krompir čorba sa knedlama
Sastojci:
1 glavica crvenog luka,
2 veća krompira
3 supene kašike ulja
1 kašika brašna, so, biber, mljevena paprika i začini.
Za knedle: 1 jaje, 1 kašika vode, so i pšenični griz po potrebi.
Priprema:
na ulju prodinstajte luk, papriku i kašiku brašna. Dolijte 1 l vode i krompir izrezan na kockice, posolite, dodajte začine po želji ostavite da kuha 20 minuta. Kada je krompir skuhan u čorbu dodajte knedlice i pustite da kuha još 3-4 minute. Knedle pripremite na slijedeći način: umutite jaje i kašiku vode, posolite i dodajte griza toliko da masa ostane tečna, ali gušća od smjese za palačinke. Knedle kašičicom spuštajte u vrelu čorbu.
Bečki teleći kotleti
Način pripreme
Uzeti 1 kg isječenih telećih kotleta ili 8 komada. Izlupati ih čekićem za meso i malo posoliti. Ostaviti ih da malo ostoje, pa ih uvaljati ih u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezlu. U tavu staviti više ulja, zagrijati je jako i staviti kotlete na da se prže.
Ispržiti im prvo jednu, pa posle drugu stranu i izvaditi ih na oval. Služiti toplo odmah sa raznim dodacima i prilozima od povrća i krompirom.
Zavajon s jagodama
Veoma je jednostavno napravit zavajon ali je teško odredit tačne mjere iz razloga što veličina jaja varira od proizvođača do proizviođača
Iz tog razloga bi bilo najblje da kao mjeru koristite ljusku od jaja koje koristite.
Pokušajte da pažljivo i na sredini razbijete jedno jaje a zatim da jednu polovinu ljuske koristite kako mjeru. Ukoliko vam to ne uspije koristite običnu kašiku za supu s tim što ćete malo obratit pažnju da napunjena kašika bude ravna ako se radi o malim jajima ili malo uvršena ako su u pitanju veća jaja .
Potrebno:
6 žumanjkaa
6 kašike šećera
6 kašike soka od naranče
300 gr.šlaga
0,5 kg. jagoda
Očistite jagode ,stavite ih u frižider.
Istucite žumanjke sa šećerom i sokom od naranče, kuhajte na pari stalno miješajući sa žicom sve dok se ne počne zgušnjavat ( morate pažljivo i stalno miješat u protivnom će te umjeto zavajona dobit slatki omlet)
Maknite sa vatre, povremeno miješajući pustite da se ohladi
Istucite šlag , pažljivo ga umiješajte u ohlađeni zavajon, izlijte u poslužavnik i ostavite da odstoji u frižideru.
Prije služenja po površini poredajte jagode.
Prijatno!