Jedan jednostavan sastojak, koji već stoji na polici u većini kuhinja, može pomoći da džigerica bude mekša, manje gorka i prijatnija za jelo. Prema savjetu iz teksta, dovoljno je dodati samo mali prstohvat šećera prije prženja.
Priprema džigerice često zna biti izazov jer meso može ispasti žilavo ili imati izraženu gorčinu. Međutim, prema savjetu objavljenom u tekstu, rješenje je vrlo jednostavno i ne zahtijeva posebne namirnice niti komplikovane postupke. Tajni sastojak je šećer, a koristi se u sasvim maloj količini.
Postupak je kratak: prije nego što se komadi džigerice stave na vreo tiganj, dovoljno ih je posuti jednim prstohvatom šećera. Time se, kako se navodi, mijenja tekstura mesa i ono postaje mekše. Istovremeno, šećer pomaže da se ublaži neprijatna gorčina koja mnoge odbija od ovog jela.
U tekstu se ističe da ovaj trik ne kvari osnovni ukus, nego ga može i pojačati. Umjesto dugog mariniranja i dodatnih koraka, dovoljno je primijeniti ovu jednostavnu metodu neposredno prije prženja. Na taj način džigerica zadržava prijatnu teksturu, a aroma dolazi više do izražaja tokom pripreme na ulju.
Važno je, ipak, ne pretjerati sa količinom. Jedan mali prstohvat je sasvim dovoljan, jer veća količina može učiniti da se osjeti slatkoća, što nije cilj ove metode. Savjet je predstavljen kao brz i praktičan kuhinjski trik koji može pomoći da ručak bude sočniji i ukusniji, piše Krstarica.
Izvor: Nezavisne novine